解析干燥也稱二次干燥。在一次干燥結束后，產(chǎn)品內(nèi)還存在10%左右的水分吸附在干燥物質(zhì)的毛細管壁和極性基團上，這一部分的水是未被凍結的。為了使產(chǎn)品達到合格的殘余水分含量，必須對產(chǎn)品進一步的干燥。解吸干燥階段中提高制品的允許溫度和維持適當?shù)母哒婵帐侵破窔堄嗪亢细竦谋匾獥l件。產(chǎn)品的允許溫度視產(chǎn)品的品種而定，一般為25℃～40℃左右，病毒性產(chǎn)品為25℃，細菌性產(chǎn)品為30℃，血清、抗菌素等可高達40℃。 為了改進干燥箱擱板的傳熱，使產(chǎn)品溫度較快地達到允許溫度，以縮短解吸干燥階段時間。要對干燥箱內(nèi)的真空度進行控制，控制范圍在15～30Pa之間。一般用有限泄漏法對凍干箱內(nèi)的真空度進行控制。制品凍干后的殘余含水量一般在1～2%以下。解吸階段的時間長短取決于1.產(chǎn)品的品種2. 殘余水分的含量3. 凍干機的性能4. 是否采用壓強控制法。無論一次干燥還是二次干燥都是通過加熱使水蒸氣蒸發(fā)，物料質(zhì)量減少的過程。可以用導熱性能好、適用低溫真空環(huán)境的材料作為傳感器元件，放在干燥室內(nèi)測量物料的質(zhì)量變化。通過其質(zhì)量的變化來計算殘余水分的含量。